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第663章 风味至味,珍馐新篇

的面团擀成中间厚、边缘薄的圆形薄片,包入馅料,收口捏紧,搓成圆形,放在烤盘上。在饼胚表面刷上一层蛋液,撒上芝麻。放入预热好的烤箱,180度烤25分钟左右,直到表面金黄。“烤鲜花饼的时候,温度和时间要控制好,这样才能烤出层次分明、花香四溢的鲜花饼。”林阳对苏瑶说。

等待鲜花饼出炉的间隙,林阳开始做陕西的甑糕。他将提前泡好的糯米、红枣和芸豆整齐地摆在操作台上。“糯米要浸泡5 - 6小时,芸豆浸泡8小时左右,红枣也需要提前泡软,这样蒸出来的甑糕才软糯香甜。”林阳一边说着,一边将泡好的糯米沥干水分。

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接着,他在蒸锅中铺上一层湿布,先放入一层糯米,再均匀地铺上一层红枣和芸豆,如此反复,一共铺三层,最上面再撒上一层糯米。“每层的食材比例大概是糯米占6成,红枣和芸豆共占4成,这样既能保证口感,又能让味道相互融合。”林阳向苏瑶解释道。

林阳往蒸锅中加入适量的清水,盖上锅盖,大火蒸2小时左右,然后转小火再蒸1小时。

这时,鲜花饼出炉了。林阳将鲜花饼放在架子上晾凉,又把蒸好的甑糕盛出一碗,递给苏瑶:“尝尝这鲜花饼和甑糕,感受下不同地域的点心魅力。”

苏瑶尝了一口鲜花饼,酥脆的外皮,软糯的内馅,浓郁的玫瑰花香瞬间在口中散开。再吃一口甑糕,软糯的糯米、香甜的红枣和粉糯的芸豆完美融合,口感丰富,香甜不腻。“这两个都太好吃了,鲜花饼花香浓郁,甑糕软糯香甜,真的是人间美味!”苏瑶开心地说。

随着时间的推移,店里的客人逐渐多了起来。大家被店里飘出的各种点心香气吸引,纷纷走进店里品尝美食。

“老板,给我来份定胜糕!”

“我要一份鸡仔饼,再要个鲜花饼!”

“给我来碗甑糕,看着就好诱人!”

客人们的声音此起彼伏,林阳和苏瑶忙得不可开交,但他们的脸上始终洋溢着幸福的笑容。

在忙碌的间隙,林阳还会抽空给客人们讲解每道点心的制作方法和背后的文化故事,客人们听得津津有味,对这些传统点心有了更深的喜爱和了解。

“老板,你这手艺太牛了,这些点心都做得这么地道!”一位客人竖起大拇指称赞道。

林阳笑着说:“谢谢夸奖,我希望通过这些美食,让大家领略到各地传统饮食文化的独特魅力,让这些美味的点心传承下去。”

就这样,林阳和苏瑶在美食的世界里不断探索,为大家带来一场又一场充满地域风情的美食盛宴。他们用美食传递着温暖与热爱,让每一位进店的客人都能在美味中找到属于自己的那份美食记忆。

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