她打算趁着嫩,多攒点放空间里,这样一年四季就吃到新鲜的豌豆,蚕豆了。`我^得!书!城* ′已?发,布\蕞~辛`彰`结,
还有就是蒜苔也一样,这两天成熟的快,要尽快摘回来,不然就长老了。
可是摘回来后,她又吃不完。毕竟她当初种的,还挺多的,只能够放空间里。
啧啧,她这空间,还真是万能的保鲜箱啊!比那什么冰箱,冰柜,简直好使的多了。她使用起来是越来越顺手了。
摘完蒜苔,许倩看地里的那些萝卜,似乎也要开始长老了,只好回去又扛了一把猜不透过来,把萝卜挖了出来。
萝卜挖完后,许倩打算同样打算腌制一部分,另一部分,分成三份。
一份储存在空间里,另外一份切成萝卜卷,挂外面竹竿上,晒成干菜。
最后这一份,她打算做成榨菜,脆脆辣辣的榨菜,吃起来,还是很下饭的。
周家老太太去年,做了两坛子榨菜。许倩拿了两碗过来,味道还挺好吃的。
不过她做的不够味,辣椒花椒这些香料放的比较少,没有把萝卜的味盖住。_天-禧′小_说?蛧· ′埂,新`最′筷·许倩还是喜欢吃,味道重一点榨菜。
因此,今年她打算自己做榨菜。
新鲜的萝卜,先秤五十斤出来。然后是之前的大叶青菜,叶子做成菜干,但是菜头大部分都还存储在空间里的。
菜头同样也秤五十斤出来,然后把它们去皮,全部切成条状。撒上盐,用盐腌制半个小时,去除里面多余的水分。
之后,还要拿清水冲洗,除去萝卜和菜头菜青味,以及多余的盐分。
洗干净的榨菜,用纱布包裹住,挤出里面的水分,用重石头死死的压住。
待水分差不多流干了之后,拿出来晒晒,晒到榨菜表面无水,微干的样子。
就可以拌上自己喜欢吃的调料,存放在坛子里,腌制七八天就可以吃了。
许倩做的榨菜,有两个口味的,一个麻辣口味,一个五香口味的。
她自己更喜欢麻辣口味的,不过四个孩子吃不了辣,他们更喜欢吃五香的。
榨菜存放的时间比较长,只要保存的好,不长梅,放一两年都能吃。-山?叶′屋- ¢耕,薪·醉~全-
榨菜腌制好后,许倩又带着几个孩子,一起上山了,前几天才下过几天雨。
许倩估计山上的竹笋,差不多又长出来了。正好村里人,现在都上工去了。
她就背着竹筐,带着孩子上山去挖。因为没人跟她抢,许倩这一次的收获,比上一次更大,总共挖了几百斤。
即便是剥完了笋壳,剩下的笋子,也有一百多斤,高兴的许倩天天往山上跑。
她可是一只又勤劳,又努力的小蜜蜂,每天不是飞到东,就是飞到西。
第93章 清明包青团
这些日子,许倩天天山上跑,几个孩子也跟着她一起,脸蛋子都黑了一截。
比之前,看上去,倒是更像村里的孩子了。皮肤嘿呦嘿呦的,眼睛却是很亮。
许倩往山上跑的这些日子,除了主要挖竹笋外,其余野菜也没少挖。
像是蕨菜,刺老包,荠菜,野葱,折耳根这些,她都挖了很多回来。
反正吃不完,就放空间里,又不会坏,随时想要吃了,那就拿点出来。
“妈妈,这又是什么菜?”
大娃蹲在地上,翘着小屁股。一边学着许倩的样子掐野菜,一边好奇的问道?
这些日子,几个孩子跟着许倩到处跑,天天摘野菜,也认识了不少的野菜。
虽然经常叫错名字,但是对于自己喜欢吃的几种野菜,已经很熟悉了。
经常指着竹林,或者某棵树,就兴奋的大叫,拉着许倩去摘野菜。
三胞胎很聪明,十次里面有七八次,那都是找对了的。小杜谦就更不用说了,这孩子可是独自在外面,流浪过的。
只要是能够吃进肚子里的野菜,别管味道咋样,反正他基本上都认识。
这点他比许倩都要厉害。许倩也就是这两年,下乡来了村子,跟着周老太太学。
这才认识一些野菜的,否则,她根本不知道,一些常见的野草是能吃的。
“妈妈摘的这个是清明菜,再过几天就是清明节了,虽然没办法祭祀。
但是咱们还是要蒸一锅青团子,自家一家人尝尝,也算是过节了。”