外面的人聊得火热。-?o咸1鱼2看′+.书$ ?§最?t`新￥章=节?×更}新,快¤¨

顾言曦在厨房里，准备中午的吃食。

今天人多，就不炒菜了。

拿出几个锅，大家围坐在一起打火锅，是最方便又美味的吃法。

考虑到有些人不能吃辣，她打算做两个锅底，一个红油锅底，一个菌汤锅底。

大烁不能随意宰杀耕牛，她今日没有买到牛油。

红油锅底就以菜籽油为主，虽然比不上牛油锅底香味浓郁，但是吃起来相对更清爽一些。

菜籽油烧熟冒大烟，闻不到生菜籽油的味道就是可以了。

放入洋葱、姜、蒜、香葱、芫荽一首炸，把水份炸干，捞出残渣，就能得到喷香的料油。

干辣椒、花椒、香叶、砂仁、草果等十几种香料泡水，然后捞出来放入锅里面，小火慢慢炸出香味。

加糖炒化，加入米酒增香，再加酱油提鲜提色，炒出酱香味以后，加入盐和鸡精。

最后用辣椒面代替豆瓣酱。

把底料倒进三个小锅，每一锅里面都放入一根大葱，加入一碗鸭血，拿到院子的阴凉处，用铁架架起来慢慢烧。

刚把底料端出去，外面的人闻到这个香味，都馋疯了。

大家围着底料叽叽喳喳地讨论：

“这是什么吃法，以前怎么从未见过？话说里面怎么没有菜呢？”

“虽然没有菜，但是就这红汤也太香了吧，我觉得这是顾大厨做的最最最香的吃食了！”

“也不知顾姐姐是怎么做出来的，把我都香迷糊了！”

……

顾言曦返回厨房，继续做菌汤火锅底料。×a°如(a文_网|`* ?无e错?:内?容+

菌汤主打一个鲜香味，以各种菌子为主来做汤底。

刚才在做红油锅底的时候，顾言曦就把高汤炖上了。

揭开锅盖一看，汤底己经炖成浓白色。

加入所有的菌子，烧小火继续慢炖。

等菌菇软烂，所有味道都融入汤底以后，加大葱段、盐、胡椒粉、鸡精。

菌汤锅底也分成三锅，里面加入香葱结，拿出去小火慢慢烧。

接下来就是处理烫火锅的食材。

该洗的食材，赵氏己经洗干净了。

顾言曦只需要切出来就成。

鲜羊肉、猪五花肉切成薄片，鸡翅、鸡爪、鸭掌加入调料腌制，鸭肠、猪脑、羊肚等内脏首接下锅煮就成。

河虾洗干净整只下锅煮，黑鱼片成薄片。

土豆、藕、莴笋切片，豆腐切块，各种鲜菌子做一个菌菇拼盘。

另外又炸了小酥肉，撒上细辣椒面、花椒面，就这样干吃，己经非常香了。t_我#的¨书{?城?]{ %?更D×新′#>最}ˉ全2

紧接着就是蘸料碗里面的蒜末、香葱、香菜、芝麻油、花生碎、醋、酱油、盐、鸡精、小米椒等等。

每一样分别放在一个小碗里面，大家根据各自的口味自己调制料碗。

“顾姐姐，这些菜首接下锅煮吗？”思乐调好自己的蘸料碗，己经等不及了。

顾言曦教他们，“这种是鸭肠，红汤锅底最合适，用筷子夹住，这样七上八下，烫到发卷就可以了，你们试试。”

大家学着顾言曦的样子，各自夹了一根鸭肠放进红油锅。

烫熟以后，在蘸料碗里裹一圈，再吃下去。

红油混着料碗里面的调料，吃起来咸香麻辣，鸭肠很脆，很有味道。

“哇！真的好好吃哇，我爱上鸭肠了，哦不，我爱上火锅了，我想天天吃火锅！”

“嘶～又辣又想吃，越辣越过瘾，真的停不下来了！”

接下来，顾言曦把每一样菜，如何下火锅，烫多久烫到什么程度，都一一教给大家。

另外让大家都盛一碗菌汤，首接就这样喝。

于是院子里就出现这样一幕。

贺尔泰端着个碗，在几桌之间来回转悠，“黄老兄，这个汤好鲜呐，比咱们草原上的羊肉汤都好喝，你多喝点儿。”

然后又端着碗，来到富安城跟前，“怎么样，脑花熟了没，给老弟我来一点。”

“鸭血熟了，好好吃，呜呜～小心烫。”

“快把土豆夹起来，都煮软了，等会儿煮化了夹不起来。”

“清汤锅里面下点小酥肉和菌子，太鲜太鲜了。”

*

另外一桌。

皇甫恒一点皇帝的威严都