的肉质还没有熟。

要么是里面的鸭肉都熟透了，外皮却烤制得焦香发苦。

如今看李荀月卖的这鸭子，八成和前者一样——里面的鸭肉还带着血丝呢！

宋掌柜原本想保守这个秘密，等李荀月将半生不熟的烤鸭卖给食客后，自然要被找麻烦，久而久之名声就坏了。

可他就是忍不住。

自从李记开张以来，多少有权有势的老客户都跑去了她那边，天香楼的营业额起码损失了两成。

好在李记面积小，又夹在马行和安乐坊的中间，有头有脸的人物都不大爱去，宁可让自己的家丁假装普通食客打包回来。

可这丫头，在厨艺大比之后暴露出了她的野心。

她竟然在西泉街也买了套房子，还精心装修成了风雅别致的食肆，重新开门大吉。

本来不温不火的，结果一顿火锅又将名气打了出去。

天香楼的主厨已经离开去了京城，如今他们正是青黄不接的时刻。

按照这势头，食为天终有一日要对上李记，他必须提前扼杀这种可能。

“大家都是相处十来年的街坊邻里，不能因为吃了你这只鸡，就将肠胃给吃坏了。要不，你切开这烤鸭看看，也好让大伙放心。”

宋掌柜声音高亢，晌午后正犯困的各家掌柜纷纷探出头来，似乎对这场好戏格外感兴趣。

看客一多，宋掌柜就更加得意。

他双手抱臂，好整以暇地看着李荀月，脸上难掩幸灾乐祸。

李荀月笑了笑，戴上薄绢手套，两指间夹着一把细薄的刀片，就这么轻轻一滑，烤鸭被切成了两半。

鸭皮呈现出诱人的琥珀色，薄如蝉翼，在日光下泛着光泽，透露出一种难以抗拒的酥脆感。

随着李荀月轻巧的手法，烤鸭被片成大小均匀的薄片，混合了果木炭清香以及鸭肉鲜香的香气，交织成一股直击心灵的诱惑。

鸭肉看上去细嫩光滑，泛着微微的粉色，决然不是未烤熟的样子。

宋掌柜面色一白。

她是怎么做到的？