免的被水浸了粮食。

知道有这么一件事后，村民哪里能不愤怒呢！几个冲动的村民，拿着担挑就要上门去打保长何维。

幸好多得，昨晚在那里对附近村落进行统计灾情情况的两名衙役知道后及时赶到，才将这一位保长救了下来，不然真的可能会被当场打死，发生命案了。

当卢县令他们赶到李家庄的时候，郑如健已经开始指挥着大家将水浸过的粮食搬到庄上的空地上了。

郑如健先是让李叔他们将水浸过的小麦用井水冲洗干净，然后用石磨，直接磨成浆。去除漂浮在浆面上的壳渣，然后再用精布过滤一遍后，加入盐和一小碗澄清的柴灰水搞均匀后，倒到已经烧开水的大锅上面的竹窝进行蒸煮成固块状。

为了节省时间直接用凉水冲洗煮熟的麦浆，等到冷却后从竹窝里掀出来，叠成一片片，然后切成长条状，最后放到空地搭起的竹竿上进行晾晒。

这简单的眼见工夫，大家在郑如健教了一遍后，就懂得怎么做了。陆主簿也连忙用笔，将整个过程记录下来，然后再将这个方法传授给老百姓。

当然，也有其它大同小异的方法。而且这整个步骤，还可以有节省时间的方法。像用精布过滤，加入盐、柴灰水，切成条状这些，其实都可以忽略去不做。毕竟大家吃惯的粮食都是比较粗，不用做到那么精细，能吃下去就行。